Senzill i deliciós
INGREDIENTS
(Per a quatre persones)
-12 bistecs de llom molt tendre
-1 quilo de tomàtigues ben madures
-800 grams d'esclata-sangs
-5-6 grans d'all
-Julivert al gust
-Pebre bo
-Oli d'oliva
-Sal al gust
El llom es pot substituir per costelles d'anyell, cuixetes de pollastre, sípia o gambes, i els esclata-sangs per picornells de Costitx.
Esclata-sangs trobats a mitjan novembre.
Picornells de Costix.
El gust dels esclata-sangs s'intensifica amb la salsa de tomàtiga, el julivert i els alls.
Es van fregint els ingredients per separat, i al final s'ajunten tots, se'ls donen un parell de voltes perquè s'integrin els gusts, i cap a la taula.
Bon profit!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada